
Je suis Jean-Charles Nagou. J’ai créé “Les Saveurs de la Fournaise” en 2014. Je suis un artisan autodidacte et passionné par le métier, par la gastronomie et par mon île !
Ma fierté, mais également ma réussite, réside dans une volonté de fabrication à la fois traditionnelle et innovante. Une philosophie alliant le travail du fruit de saison et la recherche d’un produit de qualité.
Les Saveurs de la Fournaise s’est fait une place dans le paysage des artisans réunionnais grâce notamment aux médailles obtenues au Concours Général Agricole pour les confitures Mangue-Miel (2015), Mangue-Letchis (2017 et 2018) et Goyavier Passion (2019).
J’ai été également Président de l’Association Arts et Traditions 974 qui organise le traditionnel Fait-Main, pendant 6 ans. Une autre façon pour moi de m’impliquer dans le développement de l’artisanat local.

VICE-CHAMPION DU MONDE 2021
des confituriers
Confiturier
gérant des Saveurs de la Fournaise
depuis 2014.
Fondateur
de l’Académie culinaire
de l’Océan Indien et des Outre-mers.
Ambassadeur
de l’organisation Mondiale de la gastronomie
à la Réunion et dans les Outre-Mers.