Logo Les saveurs de la Fournaise

Depuis 2014, moi, Jean-Charles Nagou, et mon associé, Bruno Gossard, ,nous fabriquons avec passion nos confitures de fruits tropicaux, condiments et rhums arrangés sous la marque “Les Saveurs de la Fournaise”. C’est avec fierté et exigence que nous travaillons les produits de l’Ile de La Réunion, sous toutes leurs formes. Notre savoir-faire a été primé notamment  par les médailles obtenues au Concours Général Agricole (2015, 2017, 2018, 2019) et la 3ème place au Concours de France des Confituriers en 2020.

Le goût de l'excellence

Toujours en quête de nouvelles combinaisons de saveurs et de perfectionnement, les créations gourmandes “Les Saveurs de la Fournaise” vont vous faire découvrir un univers gustatif réunionnais sous un autre jour. Des techniques traditionnelles pour une fabrication artisanale unique, poussée à l’excellence.

Les Saveurs de la Fournaise c’est d’abord une entreprise 100 % réunionnaise qui cherche à mettre en avant nos produits locaux. Nous utilisons donc tous les trésors de notre île : Mangue José, Ananas Victoria, Vanille de La Réunion, Citron Caviar… pour faire des confitures d’abord mais aussi des sirops, des vinaigres, des condiments ou encore des rhums arrangés

Nous avons à coeur de faire des nouveautés tout en se raccrochant à nos traditions de La Réunion. C’est ainsi qu’ont été primées par exemple la confiture Mangue Letchis avec 2 médailles d’argent au Concours Général Agricole, ou encore la confiture Goyavier Passion, médaillée d’or en 2019.

Bouteille de rhum arrangé Citron Caviar Les Saveurs de la Fournaise
Logo Médaille de Bronze du Concours Général Agricole
Logo Médaille de Argent 2017 du Concours Général Agricole
Logo Médaille de Argent 2018 du Concours Général Agricole
Logo Médaille Or 2019 du Concours Général Agricole

En ce moment dans la boutique

Toujours en quête de nouvelles combinaisons de saveurs et de perfectionnement,
nos créations gourmandes vont vous faire découvrir un univers gustatif sous un autre jour.
Des techniques traditionnelles pour une fabrication artisanale unique, poussée à l’excellence.

Confiture de La Réunion
Jean-Charles Nagou

Je suis Jean-Charles Nagou. J’ai créé “Les Saveurs de la Fournaise” en 2014. Je suis un artisan autodidacte et passionné par le métier, par la gastronomie et par mon île !

Ma fierté, mais également ma réussite, réside dans une volonté de fabrication à la fois traditionnelle et innovante. Une philosophie alliant le travail du fruit de saison et la recherche d’un produit de qualité.

Les Saveurs de la Fournaise s’est fait une place dans le paysage des artisans réunionnais grâce notamment aux médailles obtenues au Concours Général Agricole pour les confitures Mangue-Miel (2015), Mangue-Letchis (2017 et 2018) et Goyavier Passion (2019).

Je suis également Président de l’Association Arts et Traditions 974 qui organise le traditionnel Fait-Main. Une autre façon pour moi de m’impliquer dans le développement de l’artisanat local.

Photo de Jean Charles Nagou

Ambassadeur

de l’organisation Mondiale de la gastronomie
à la Réunion et dans les Outre-Mers.

Confiturier

gérant des Saveurs de la Fournaise
depuis 2014.

Fondateur

de l’Académie culinaire
de l’Océan Indien et des Outre-mers.

Président

de l’association réunionnaise
Art et traditions.

Bruno Gossard, créateur des rhums arrangés La Réunion
Icone d'une bouteille d'alcool
Bruno Gossard

Je suis Bruno GOSSARD, j’ai rejoint Les Saveurs de la Fournaise en 2016 d’abord par une amitié profonde et sincère avec Jean-Charles mais aussi par une vision commune de la gastronomie et du savoir-faire Réunionnais

Dans un premier temps, on a étoffé nos offres en proposant des plats traditionnels lors des salons.

De formation économique et titulaire d’un BE accompagnateur en montagne, j’ai toujours eu cette passion de faire découvrir nos richesses , qu’elles soient gustatives, culturelles ou encore naturelles.

Mais riche d’une expérience dans le développement touristique local, il me semblait important de faire un clin d’œil à l’histoire et de mettre à l’honneur les deux produits issus de la canne à sucre (culture principale de île) que sont le sucre et le rhum. Donc nouveau challenge en fin 2018 avec la création d’un département alcool, notamment de rhums arrangés. Nous avons revisité ce pan du patrimoine culturel réunionnais avec une gamme classique mais aussi avec des produits plus tendances comme le citron caviar ou encore l’avocat ou la vanille. 

Fiers de nos produits et en perpétuelle recherche de nouvelles créations, nous nous efforçons de garder ce coté artisanal

Nous envoyer un message :

Nous trouver

La boutique

82 rue du Père Boiteau
97413 –  CILAOS

L’atelier

32 C rue du Père Fayet
97441 – Sainte-Suzanne

Suivez

Les Saveurs de la Fournaise

Sur Facebook